Dos docenas de conchas negras
Una cebolla pequeña
Un ají limo
Dos limones
Media cucharadita de pimienta negra
Dos ramas de culantro (cilantro)
Sal al gusto
Preparación:
Lavar bien las conchas negras, colocarlas en una fuente y hornearlas hasta que abran o colocarlas en una plancha directamente al fuego.
Picar la cebolla en cuadros pequeños y con el ají, el culantro, sal, pimienta y el jugo de limón, servir las conchas negras con esta salsa. Servir acompañada con yucas doradas o sancochadas.
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